Намибийские устриРозовая Джоли – устрица из Намибии, выращенная в прохладных водах Бенгельского течения. Её мякоть – достаточно плотная, нежная и сочная, на вкус – кремово-сливочная и сладковатая с едва заметной соленостью, как соленая карамель. Нельзя сказать, что она соленая - она больше напоминает атлантическую версию соленой карамели. Бенгальское течение прибивает к берегам Антарктики разного вида фитопланктоны, и это позволяет выращивать устрицы наилучшего качества. Моллюски здесь набирают мяса за год столько, сколько в других местах за два.
Эта устрица получила свое романтичное название в честь актрисы Анджелины Джоли, которую просто обожают в Намибии. Поэтому ударение в названии — на последний слог, как и в фамилии актрисы. Особенная выдержка устриц несколько дней без воды под прямыми лучами солнца делает их уникальными и объясняет индивидуальный, нежно розовый окрас раковины.цы выращены в прохладных водах Атлантического океана, куда Бельгийское течение приносит огромное количество фитопланктона.
За год моллюск нагуливает здесь такое же мясо, как в других местах за два.
Мясо намибийской устрицы пухлое, нежнее, сладковатое, с тонкими минеральными ароматами. Обладает еле заметной соленостью.