Для карпаччо берут филе высшего сорта и сырокоптят по классической технологии, сохраняя сочность и выраженный мясной вкус. Минималистичный состав — соль, немного сахара и чеснок — создаёт тонкую пряную нотку без лишних добавок. Каждый кусок упакован индивидуально, что гарантирует свежесть и стабильное качество. Подавайте охлаждённым, нарезанным тонкими слайсами.
Способ употребления: Готово к употреблению; перед подачей нарезать тонкими ломтиками; хорошо сочетается с оливковым маслом, каперсами, пармезаном и ржаными тостами.
Состав: оленина филе высший сорт, соль, сахар, чеснок.
БЖУ и калорийность (на 100 г): белки 26,3 г; жиры 3,3 г; углеводы 2,0 г; 134 ккал (560 кДж).
Вид продукта: Карпаччо из оленины, сырокопчёное.
Обработка: Сырокопчёное; из крупных кусков филе
Упаковка: Вакуумная упаковка, индивидуально
Вес/штук: 200-300 г.
Температура и срок хранения: 2 мес при +2…−2 °C; 4 мес при −3…−6 °C.
Страна происхождения: Россия, Красноярский край.
Производитель: ИП Резяпкин Д.В., п. Емельяново, пер. Промышленный, 2а.